这是古代封建社会，卖身契太正常不过了。
所以年晓米也就入乡随俗，不再矫情，不再想着人权自由之类的东西。
“那就雇个，哦不……买个账房先生，以后咱半个月来一趟就成。”
颜墨笑道：“没错，再说马上要秋收秋种了，云峰的婚事也要操持。”
尽管有了渔场和店铺，但古人固有思维还是必须要种地。
种地就像现代人的社保、医保之类，会让人有种安全感。
年晓米点点头。
“以后配料都分装好，半个月送一次。”
第二天，两人便去牙行雇了位二十多岁的男子。
此人叫蒋冬，性格温和，能写会算，看起来也极为憨厚。
只是但凡识字的都不便宜。
年晓米最终花了二十两银子，将蒋冬的卖身契拿到手。
年晓米也暗中观察了几日，这个蒋冬沉重心细，办事有条不紊，人也很是本分，经常还会帮刘叁干活。
年晓米彻底放心，将店铺钥匙交给了他，让他当起兼职掌柜并负责采买。
蒋冬很感激老板的信任和重用，自此，办事更加认真负责。
年晓米和颜墨彻底放手。
又恢复了曾经自由自在的生活。
他们也只是十天半个月来送送调料包，看看账本之类。
等田五和王福来伤好后，他又雇了个伙计。
不过，此人是武行出生，是个练家子，一身的腱子肉，武功也强劲。
他除了打打杂，也负责小店的安保。
至此，一个账房掌柜、四个伙计，年晓米的店铺开始走上正轨。
当然，他也集结了兰花姐等壮汉，来到了颜墨四叔的酒楼。
没有太多废话！
进门就砸！
整个酒楼被砸得稀巴烂。
颜老四报了官！
好在年晓米和巡抚大人已经很熟稔（经常送些银两，算是贿赂……）。
颜老四是吃了个大大的哑巴亏，酒楼从此一蹶不振。
不去店里的日子，年晓米依然窝在家中，书写未来发家致富的计划书。
而家人们看到他再次清闲下来，极其开心。
因为他又有时间制作新奇食材，让家人大饱口福了。
这一天，他来到后院的池塘。
夏日的池塘成了年家一道靓丽的风景线。
年晓米也对池塘有着浓浓的记忆。
因为他的老家门口也有一方池塘。
在一个个炎炎夏日，年晓米经常跳进池塘，逐过小鱼，捉过青蛙，摘过莲蓬，挖过莲藕，掐过荷叶，采过荷花……
这也是为什么新家规划时，他首先想到建一个大大的池塘。
此刻碧波荡漾的池塘，盛开着美丽的荷花。
年晓米想起一道很适合在夏季饮用的美食——荷叶粥。
“嗯！今天中午就用池中荷叶和莲藕露两手！”
采荷叶是有讲究的，荷叶太嫩没有清香味，太老又会苦。
所以，年晓米摘下的都是老嫩适中，叶脉清晰的圆润荷叶。
除了荷叶，他还下入浅塘区，挖了几根莲藕。
回到院中，清洗干净。
等米淘好，放入水，直接把荷叶盖住，大火煮沸后关灶门，小火熬煮。
蒸汽把荷叶熏香，灶房很快弥漫起淡淡的荷香，而荷叶也会由青转黄，软软塌塌。
等粥沸腾，自然也会被染成好看的黄绿色。
荷叶粥煮好后清香扑鼻、沁人心脾，配着浅浅的绿色、微微的甘甜，喝下去非常清凉解暑吆吆。
除了荷叶粥，剩下的荷叶年晓米也利用起来。
从井里捞出冰冻的童子鸡，将鸡骨架剔出，劈成两半。
抹上酱油等调料腌制半个时辰。
刘婶不禁问道：“这是要红烧吗？”
年晓米笑道：“不是，今天做道荷叶鸡。”
“荷叶鸡？”
听名字就很新奇，就是不知道味道如何。
等鸡腌入味，入油锅炸至金黄，捞出裹上荷叶，放进焖锅中焖煮。
“此时一定要加糖和佐料，否则煮出来会苦。”年晓米边做边讲解着。
等完全煮熟后，这道夏季时令菜荷香扑鼻、酥烂脱骨、肉质细嫩，滋味鲜美。
接下来就是莲藕出场了。
莲藕吃法很多，年晓米最爱的是莲藕炖排骨、莲藕焖猪蹄、莲藕糯米丸子和藕粉。
今天已经做了道荷叶鸡，年晓米放弃了排骨等油腻食材，做了个软糯清香的莲藕糯米丸子。