卤肉的滋味也被厨师把握得正正好好，鲜味、香味、咸味和这块卤肉的质感结合得异常完美。外皮柔韧鲜甜，皮下脂肪入口即化，瘦肉松软多汁……早就在卤汁中浑然一体的各色香料好像天然的就是这么合适呆在一起，它们的所有滋味在这一块卤肉上达到了一个完美的平衡，最终体现在这块卤肉上的就是极致的甘醇。
难怪薇薇说这道卤味和八宝鸭不相上下呢！真是连半个字都没说错啊！
就是不知道它到底是用什么肉做的，怎么这块肉能长成这副肥瘦都正合适的样子呢！
也太会长了吧！！
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作者有话说：今天做到中午十二点更新啦！！yeah~~
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第144章
“是不是超级好吃的？！我就说这道菜的味道完全不输那道八宝鸭吧！”段薇超得意。
段薇, 也就是刚才给众人强烈安利卤味的披肩发女生走过来轻轻拍了一下温凌秋的肩膀。虽然这道卤味充其量也就是被她在这整桌的美食中慧眼识珠地发现了而已，但是这可是整张桌子上最好吃的一道菜肴之一，这就很值得骄傲了好吧！
被温凌秋夹到盘子里的卤肉薄片就只剩下了最后一片, 她正准备美滋滋地享用这一片卤肉呢, 就听到了段薇的问话。不过她也舍不得中断享受美食的时光, 她的筷子连停顿一下都没有, 先一把把这片卤肉塞到嘴里, 她这才边咀嚼着边回答。
大家都是熟人, 现在是什么情况大家也都清楚, 管他礼貌不礼貌呢！
“真的超好吃！不知道都是哪些餐馆弄出来的？！”
“我之前怎么就从来没发现我们江城居然还能有这么牛逼的店！我这也浪费了太多和这些美食相处的机会了吧！！”
“等今天结束我一知道了这两道菜餐馆的名字, 我扭头就要去大吃特吃！”
温凌秋嘴里嚼着东西吃得鼓鼓囊囊的，说话的声音却并没有被食物影响到，语气里面的满足和哀怨一览无遗。
小平头这时候也正走过来想尝尝这道被吹得这么厉害的卤味呢，他刚夹起一片卤肉凑近眼睛仔细端详一番, 就听到了温立秋这一连串的感慨。
这道卤肉看起来怎么这么眼熟呢？闻到的味道也总感觉好像在记忆里边有出现过……
这么牛逼的店……
小平头在嘴里把学生头女生的这句话再回转着默念了几次，脑子里终于敏感地捕捉到了一缕闪光, 该不会是那家刚开业几个月的无名餐馆吧？！他就说江城不可能会突然出现什么他没见过的厉害餐馆！
小平头犹豫了一下，组织者这次特地给他们搞的双盲测试, 他现在好像也不好把他对餐馆的猜想说出口以免影响其他人对这些菜肴的评价, 但是不让他说，他又实在是憋得慌。
他把要出口的话一点点咽回喉咙里, 又实在不甘心他都知道最终答案了, 却只能闭着嘴巴闷声不吭。
“我们江城现在可是藏龙卧虎着呢！厉害的餐馆现在可多得是！”你们快联系一下我进门的时候说了什么啊！！这不就有答案了么！快想想啊！
“那是，我们江城现在可牛逼了！”温凌秋和段薇又各自夹起来一片卤肉往嘴里塞着，两人是半点都没往什么之前的话上想，还以为小平头是和她们一样单纯感慨几句呢，“要是不牛逼, 江城现在也不可能准备要举办什么智能机器人发布会吧！更不可能现在还组织着我们几个人过来搞什么美食餐馆测评了！”
小平头把自己憋得够呛，又实在是不甘心自己自己满肚子想逼逼的话不能说出口，还想再挣扎一把：“是……是啊……”
“你们说做这两道菜的餐馆是哪家啊？”快问我啊！我知道答案！
“哪家？”温凌秋用意志力克制住自己的渴望，强迫自己不继续往下吃，“餐馆的名字也不着急吧！刚刚组织我们过来的人不是说了等现在我们的品尝环节一结束就会向我们公布每道菜的餐馆名字么！”
“针对每家餐馆的测评报告还等着我们尽快上交呢！”
“你不是吧！现在可是最美好的享受美食的时间，你怎么又提到工作上去了！”段薇哀叹，“工作的事情就等一会儿再说吧！”
“你快来看看这道菜，颜色看起来好鲜艳啊！红白绿三种颜色相间的，我还是头一回见到。”段薇扯开话题，她反正是不想再继续谈什么报告的事情了。
……
温凌秋被段薇拉着胳膊往前走了几步，又品尝新菜去了。
半只卤鹅的份量实在是不小，宋柏尧特地找了最大的一个盘子用来装这道菜。虽然它被段薇推荐之后，陆陆续续来了不少人品尝，但是这道菜的量可是实打实的，现在还剩下半盘子的卤鹅在。
虽然这两人走了，但是自己的测评还是要完成的，更何况如果真的是那家无名餐馆出品的卤鹅，怎么可能有人能够忍住不吃啊！！
小平头心下有了点把握，他一口气用公筷夹了四片卤鹅肉到自己的盘子里，端起装着清水的杯子喝了一口稍微清了清口腔里残余的食物的味道，这才郑重其事地夹起一片卤鹅肉开吃。
和对这道卤味完全没概念的温凌秋几人不同，小平头前段时间刚尝过这家无名餐馆出品的菜品的味道。
当然了，因为餐馆人气现在太过火热，小平头本人是从来没去店里吃过的，这仅有的一次尝到小食店卤鹅的机会还是他的一位朋友把东西打包了回来，几人一起配着当下酒菜吃的。
要是自己等一会儿直接说尝出来了这道卤味采用的肉是鹅肉会不会太不要脸了一点？！
小平头琢磨了一下，对他来说现在不就是对着答案找线索么！要是他真能捕捉到一点有关于鹅肉的灵感，那等一会儿不是他想怎么吹牛就怎么吹牛么！
说干就干，小平头半点时间都不想耽误，夹起卤肉稍微闻了一下直接就开吃。
果然还是这么好吃！这位老板的厨艺恐怕是真的从来没有发挥失误过吧！他心里不住地感叹着。
卤鹅的口感层次非常明显，外皮层、脂肪层、肌肉层，分别给他的口腔带来柔韧脆薄、肥而不腻、柔软香滑的体验，三种完全不同的肉质同时间出现在这一小片薄薄的卤鹅肉上，却完全没有让人觉得违和，而是极致的和谐统一。
外皮和脂肪紧紧地依附着，两者密不可分。鹅皮包裹着脂肪与肌肉，它的柔韧给入口即化的脂肪增添了几分嚼劲，肌肉与脂肪相连着，脂肪的油润化出来渗透进原本就没有丝毫干硬的瘦肉……种种滋味简直没有一处不是达到了最极致的美味，小平头感觉自己口腔感知到的这个美妙滋味就像乘坐上神经元的特快列车似的，他的整个大脑皮层都在品尝到美味的瞬间浸泡在这股让人迷醉的滋味中。
鹅肉的特殊之处呢？鹅肉的特殊之处在哪里？
小平头强迫自己从卤鹅肉的美味之中清醒过来，想吹牛的心情还是短暂地占领了思绪上的高地。
他努力回想着之前了解到的鹅肉和鸭肉、鸡肉这些禽类的异同之处。
一般情况下，鹅的体型重量都会比鸡鸭大上不小，它的肉相比起来往往会更加干柴一些，鹅肉也会有一种不同的香味，当然如果能把鹅油煮出来，那么这股专属于鹅肉的香味就会来的更明显一点。
小平头忍不住闭上了眼睛，这一口鹅肉他更是恨不得调动所有的感官去一同感知这里边的各项滋味。
的确，这块卤肉是有着专属于自己的香气的，可能是因为厨师的手艺足够高超的缘故，它的香气只氤氲在食物的周边，并没有特别凸显着自己，而是和卤味的香醇滋味融合在了一起，品尝的时候，只会体会到卤肉平衡至极的甘香。
这下可找到鹅肉的感觉了！
小平头把盘子里的卤鹅肉又夹了一片进嘴里，边嚼着鹅肉边端着盘子走到段薇和温凌秋两人的身边。