我靠小食店复原失传美食(99)

2025-10-10 评论

  是不是石头做的应该就没有那么大要求了吧!只要耐用就行么!

  管他价格贵不贵!赚钱回来就是要用来采购各种食材和工具么!

  买买买!!

  原本程星然还省了一笔钱打算给小食店做个店铺招牌的,不过现在小食店的名气已经传出去了,几次宣传下来,没有店铺招牌好像已经被当成小食店的特色了。

  那招牌要不干脆就省了吧……

  刚好这笔钱就拿来采购各色工具么!

  程星然打算连带着捣臼一起,先采购几份食材回来尝试着做一下云英面。

  虽然他对自己的力气有信心,现在也有着菜谱,但是每种食材的份量和糖浆、蜂蜜的比例还是要靠着他自己去尝试出来的。

  要想带给食客最完美的美食体验就是要多尝试,再做好充足的准备么!

  不过既然要试菜,那怎么可以少了岳锋。

  程星然做的每道菜只要条件允许,他都想第一个让岳锋吃到。

  好在云英面是凉着吃的,应该不会耽误岳锋工作。

  他放下计划着新菜的本子,摸出手机就给岳锋发信息。

  得先和岳锋说好。

  程星然:【猫咪探头.jpg】

  程星然:【阿锋,晚上我打算试验一道新菜,你记得带上肚子过来啊~】

  程星然:【晚饭在单位可以少吃点,给我们的新菜多留点位置!】

  程星然:【小狗眼巴巴看你.jpg】

  岳锋看着程星然发来的表情包,也不知道是不是看程星然的消息自带滤镜,他感觉连表情包上那只小狗都长得眉清目秀,看起来尤为可爱。

  岳锋:【收到!!】

  岳锋:【保证严格遵守小程大厨的要求。】

  岳锋:【今天项目进行得比较顺利,我今天晚上早点回去。】

  岳锋:【就等着超厉害的星星大厨露一手!】

  程星然看着屏幕上的消息,莫名感觉有动力多了,他话都撂在这里了,晚上可得拿出点像样的东西给岳锋尝尝。

  程星然:【奥特曼叉腰.jpg】

  程星然:【放心带着肚子过来吧!!】

  ……

  ——————

  毕竟也拿不准每样原材料在云英面中的比例和份量,程星然干脆先把每种食材分开蒸烂。

  反正今天出品的这份云英面的食客也只有他自己和岳锋,要不然就边放食材,边试着味道调整呗。

  就是食材的种类多了点,要多尝试几次才可以。

  石臼已经买来了,本来程星然还想专门定做呢!他想采购的石臼比市面上常见的的石臼要大上起码两圈,这么大的石臼可不好买!

  他都打听着一家做石头器具数得上老字号的工坊了,正和店老板描述自己的要求呢!长宽要这样,材质要那样的,结果店老板一听,这不正好么!

  工坊里现在就摆着两个看起来大得离谱的石臼,还是他底下的师傅和客户对接的时候尺寸沟通出错了弄出来的。每一个石臼要耗费的石料和功夫都不少,他也就没舍得扔,不过放着又实在太占位置。

  他也正发愁该拿这两个大型石臼怎么办好呢!

  工坊老板赶忙领着程星然去瞧了瞧那两个冤种石臼,生怕程星然拒绝,还主动提出一次性买两个给打折加送货上门的。

  多买一个石臼也不是不行。

  好在小食店厨房的空间不小,程星然干脆把两个石臼全买了。

  ……

  程星然将两个大石臼平排摆放在后厨房,趁着等莲藕、莲子、芋头这些食材蒸煮的时间,先把石臼倒入清水洗净擦干。

  【宿主~】

  【这两个石臼会不会也太大了啊?!!真的需要这么大么?】

  【还有两个……】

  小系统看着程星然收拾大石臼准备制作云英面,有点震惊。

  这么大一个石臼,一次性是要做多少云英面出来啊!!

  等正式售卖了,不会每个人都要吃这么大一份吧!!

  说好的小甜品呢?!

  小在哪里??

  小系统感觉自己是真没见过这个场面。

  程星然收拾完石臼站起身来,“我计划每天就出两大块云英面饼,再把颜色调一调,等售卖的时候削出来一碟子就当一份了。”

  他指指石臼,“做饭这种事情我总不好让小九来帮我干么!!”

  “搞个大的我做起来比较方便,效率还高。”

  “我才是大厨!”

  程星然拍拍胸口。

  小八看着他干活急得围着他团团转,听到小九两个字也没继续往下听话里面的内容,直接急匆匆出了厨房门,把小九从外面拽进来。

  轻盈的电子音里仿佛都带上了急切,“找小九吗?小九可以帮忙的。”

  程星然看着匆匆忙忙出现在自己面前的小八和小九,笑意忍不住从嘴角一路爬上眉梢,憋都憋不住。

  心里满满的是带着点小别扭小害羞的欢喜。

  岳锋到底给他们设置了什么程序啊!!

  一看见自己干点做菜之外的活就着急得不行,都想上手抢活来干了。

  程星然赶忙拒绝小八,“不用不用,你们两直接忙去吧!这里我来就行。”

  “烤箱里的蛋挞已经差不多可以出炉了。”

  “蛋挞的售卖就麻烦你们啦!”

  小八被分到了任务,一下子振奋起来,电子音的语调都活泼了些,“放心吧,我和小九现在可熟练了,保证完成任务。”

  小九维持着他一贯的酷帅样子,随着小八的话语沉默地点点头。

  交代完蛋挞的事情,锅里的各色原材料也已经被蒸得差不多了。

  程星然随手拿了根筷子在每个锅上的蒸笼里戳戳。

  熟烂的程度是足够了。

  不过按照卡片上菜谱的要求,还得等风把这些蒸好的莲子芋头都先阴凉吹干么?

  那……开电风扇行不行?

  他保证只开最低档的?!

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  作者有话说:云英面这道菜的菜谱来源是《清异录》,这本书的作者就是北宋的陶谷。

  不过我们这篇小说是架空背景的么,我就把时代隐去了。

  菜谱的原文是这样的:藕、莲、菱、芋、鸡头、荸荠、慈姑、百合,并择净肉,,烂蒸之。风前吹晾少許,石臼中捣极细,入川糖蜜,熟,再捣令相得,取出,作一团。停冷,性硬,净刀随意切食。糖多为佳,蜜须合宜,过则大稀。

  我本来选好要写云英面,对菜谱最大的疑问就是“净肉”究竟是什么?去搜索了一遍之后,发现说什么的都有,这时候就已经蒙圈了,后来又看到了有文章写说菜谱里的“莲”、“百合”指的都是鲜花的莲花和百合花,我就更傻了,完全想象不出来制作方法和味道,所以昨天基本就写了删删了写。

  今天想想反正我是写小说么,不那么严谨应该也没事吧……所以我就直接按照我自己的想法写这道菜了,和原本的菜谱是有出入的。

  我啰嗦了一大堆,最后写一句这章是评论区随机发22个红包的第三章 啦~

  先祝大家一切顺利!!

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  非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!

 

 

第76章 

  程星然对着满厨房热气腾腾的蒸锅有点傻眼。

  要不是他平常就喜欢买各种锅子, 这八种食材还得分几批才可以全部都蒸上呢!

  不过任谁正兴冲冲地准备进行下一个步骤呢,突然中间就要停下来不少时间,光用来等食材全都凉下来了, 也是会有点泄气的。

  程星然考虑到他是第一次制作云英面, 还是得完整按照菜谱的流程一步步来。

  不容易翻车!

  不过……菜谱上说要风, 又没说是要自然风还是人造风!

  扇扇子大概率是可以的, 那么更进一步, 电风扇应该也可以吧。

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