卢卡斯没从对面人的眼神中看出一丝胆怯,相反的,他居然感受到对方有几分兴奋。
棋逢对手的兴奋。
卢卡斯隐约觉得有几分不对,在他的设想中,虞辛应该战战兢兢不敢和他对上,应该想方设法避开他。
但是为什么?是装的太好,还是节目组给的底气太足?
这是1v1挑战,他能看到虞辛做菜的全过程,而且三位评委共同评审,不可能全部被买通。
他凭什么?
卢卡斯咬紧后槽牙,不管虞辛的底气来自于哪,他都会把他打个丢盔卸甲,让他知道什么才是真正的主厨。
剩下的人也两两组成对手,主持人继续宣布:“本轮的主题是——征服味蕾。”
选手们动了起来,挑选食材,准备料理。
虞辛的肩膀被撞了一下,他转头,卢卡斯站在他身后:“我会一直盯着你的,别想搞什么小动作。”
虞辛平静和他对视:“你随意,但我觉得厨师做菜时还是盯着自己的菜比较好。”
“还轮不到你来教我,小子。”
卢卡斯不屑地笑了一声,转身离开。
虞辛没有被他影响,快速地梳理着解题思路。
征服味蕾…
他脑子里有了成形的构思,很快去挑选了食材和调料。
本轮比赛依旧是两个小时,想要精心准备一道菜的话这个时间还是比较紧张的,其他选手也马上行动起来。
卢卡斯果然挑选了一个正对着虞辛的位置,目光是不是投过来。
虞辛完全没有受影响,有条不紊的往面粉里加水,搅拌,揉面,面团很快在他手里成型。
【Ash这是要做什么,面条,还是馅饼?不会是包子吧】
【看这手法架势不像不会,不懂,再看看】
【就算会揉面又怎么样,拿什么跟银贝三星主厨比?坐等面具男被打脸】
【就是,摆点好看的架势谁不会,重要的是味道】
和上一轮特意营造神秘感不同,这一轮节目组深知观众想要看什么,虞辛的镜头给的足足的,做菜的全程被直播间观众尽收眼底。
擀面、切好、轻抻,面条很快在虞辛手里成型,他又开始处理螃蟹,选取了个头适中的飞蟹,去掉不能吃的蟹鳃、蟹胃、蟹心等部分,切成块,一旁备用。
另一边,卢卡斯也开始准备他的料理。
他擅长料理高端昂贵的食材,这次也不例外,他选了黑松露、鱼子酱和鹅肝,打算做一道鹅肝慕斯。
他用鹅肝、厚奶油、吉利丁液和少许黑松露碎打成糊状,制作慕斯,用黄油炒香洋葱碎、蒜末和多种菌菇加入酱汁搅打成泥,以野生菌泥作为底座,再上层是鹅肝慕斯,最上层铺满品质极佳的鱼子酱,点缀金箔。
时间很快过半,卢卡斯即将进入收尾阶段,这种比赛根本不需要他用心对待,但为了让虞辛输的更难看一些,他还是用出了至少九分的功力。
他又抬起头看向了他的对手,这一看,饶是经验丰富的卢卡斯,也有点愣住。
半小时前,虞辛就处理好了他的食材,半小时后,那些食材居然还原模原样的摆在台面上。
他在干什么?
好像是,制作饮料?
卢卡斯看着虞辛将黄瓜、青柠、薄荷叶等加入三只放满冰块的玻璃杯中,分明是悠悠闲闲调起了饮料,好像忘记了自己还在比赛,旁边还摆着全生的食材。
【Ash在干什么啊,时间不多了诶】
【不是,主食材还在桌上摆着呢,居然有心情做起了饮料】
【不会是等时间结束了还没做完,然后直接认输吧,也算输的体面】
【笑死,事后挽尊说自己并没有输给卢卡斯,只是菜没做完?有一说一这算消极比赛吧】
卢卡斯也是这么想的,虞辛看起来是打算直接认输了,他冷笑一声,丝毫没有留情的想法,继续完成他的菜品。
时间还剩十分钟的时候,虞辛又动了。
起锅,倒油,油热下配料。
姜蒜、辣椒面、花椒粉、红油豆瓣酱,锅边淋一圈白酒,留红油备用。
红油重新入锅爆香,下入螃蟹,大火爆炒三分钟,淋一大勺黄酒,加入野山椒、豆豉、醪糟米酒,最后放入葱段蒜末。
随着大火猛炒,一股浓烈、霸道的香味从他的位置升腾起来。
那香味霸道的只要一闻到,就能夺走你全部的注意力,因此出现了奇怪的场景,尽管时间不充足了,场上的选手,正在摆盘的,还在紧张制作的,都几乎在同时停下了手里的动作。
“什么味道,为什么这么香?”
他们嗅闻着,四处寻找,最终目光汇聚向一个人,场上唯一一个还在继续做菜的人。
【诶诶,他们怎么都停下不动了】
【我没看错吧,为什么所有人都看向了Ash?】
弹幕闻不到香味,但飞行摄像机非常懂事,顺着大家的目光过去,把镜头集中在虞辛刚出锅正准备摆盘的菜品上。
半浸在红油汤汁中的香辣蟹,油润亮泽,热气蒸腾。
【这…这是什么,为什么我的口水流出来了……】
【说实话,你说这东西不好吃,我是不信的】
【那些说主播用特效用滤镜的人呢,在看吗?节目组直播的镜头可没有特效滤镜哦】
虞辛摆盘秉持着烹饪比赛少而精的原则,每个盘里摆了半只螃蟹,淋上浓郁汤汁,再点缀上碧绿葱丝。
把菜品都摆好,最后一步,把冰镇好的气泡水倒进杯子里,最后一刻倒入才能保证最完美的口感。
“叮!”虞辛拍响铃。
“Ash出餐。”
自动餐车带着两个人的菜品前往评审间,虞辛和卢卡斯也一起进入。
“哦?是你们二位,”菲利克斯饶有兴趣地拍了拍手,“我非常期待。”
他夸张地嗅了嗅:“我想我已经闻到香气了,那么,从谁的菜品开始呢?”
卢卡斯先拍铃,按照规则,应该先品尝他的。
三位评委品尝完,表情松快了一些,罗兰也点了头。
然后是虞辛的,盘子摆到面前时,三位评委都有些不确定,专业烹饪比赛中连着壳就一起端上来的做法非常少见。
“旁边是为你们准备的手套。”虞辛适时提醒。
“Fine.”菲利克斯率先戴上了手套,拿起半只蟹品尝,另外两位也照做。
蟹肉只下锅爆炒了三分钟左右,肉质还十分鲜嫩,轻轻一用力就挤了出来,上面还带着蟹膏蟹黄,外面裹着薄薄一层红油,一齐送进嘴里,接着轻轻吮吸蟹身上的汤汁,鲜辣又过瘾。
三个人吃的很认真,一时都没有说话。
“我还搭配了面,可以和汤汁一起拌着吃。”
虞辛走上前亲自为他们拌面,之前煮好的面条拌进香辣蟹的汤汁里,上面再浇上一层用蟹黄蟹肉炒的浇头,又成了一道蟹黄拌面。
面分量也是极少,只有两小口,三个人很快又吃完了。
“最后是气泡水,吃了比较重口的食物,正好用来清口。”
高脚杯里放了黄瓜片、薄荷叶和冰块,水汽在杯壁凝结出水珠,吃完了油腻麻辣的香辣蟹,再喝一口酸甜爽口的冰镇气泡水,薄荷和黄瓜的极致清新,瞬间安抚被辣味刺激的味蕾。
搭配的天衣无缝。
罗兰女士还比较克制,陈鸿云和菲利克斯几乎将气泡水喝了个见底。
吃完喝完,三位评委一时都没有说话,仿佛还在回味。
【三位老师你们怎么了……为什么不说话0.o】
【哈哈哈,我吃蒙了也这样】