赛蒙想，他说的没错。如果他们想让饭店在初夏便能曝光，杂志便需要提早几个月知道一些细节，或至少是旅馆名称。他试着回忆在旅游指南上看过的当地旅馆名称。其中有一两家游憩区，几家农庄、一家农舍。最好避开这些已经是一长串的名称。
妮珂建议，“警察局旅馆？”
恩尼斯附议：“嗯，我们可以让年轻的服务生穿上警察的制服。非常简朴，裤缝车上红条。”
“认真一点，恩，别离题了。”赛蒙摇摇头，“它应该与普罗旺斯有所关连，不仅仅是跟法国有关。要是非常特殊，容易记得的……”
妮珂则说：“而且要让外国人容易发音的。”
“没错，如果可能，要简短，可以令你联想到强而有力的标志。”
妮何不解。赛蒙握握她的手。他说：“抱歉，那是广告术语。意思是一种商标，有些名称就是比较适合当做商标。虽然这只是小细节，但是我们通常会在上面花许多钱——在信纸、餐巾、毛巾、简介、烟灰缸、火柴盒。明信片甚至建筑物本身，秀出其名称与标志。许多饭店会走有想像空间的路线，我则认为我们应该试试比较原创的风味。”
恩尼斯把他的思路大声说了出来，“听听看——薰衣草、百里香、迷迭香、明亮的光线、晴朗的太阳——我知道，这可不是合适提起的天气，但是希望春天可以永恒，赛尚，米斯特拉尔（FredericMistral，法国普罗旺斯语诗人，曾获一九0四年诺贝尔文学奖）、梵谷……”
妮珂可耸耸肩，“茴香酒？”
恩尼斯倾身靠向她，“什么？”
“茴香酒，它源于普罗旺斯，别处没有的。”
赛蒙说了一句“茴香酒”，还强调语气地重复了一次，“茴香酒。”
那女孩从酒吧那边喊叫着，三杯茴香酒？
恩尼斯说：“你知道吗，我从来没喝过。”
“恩，今天正是品尝的好日子。”赛蒙朝那女孩点点头，“是的，谢谢你！”他看着酒吧后排列整齐的酒瓶。就像其他法国南部的咖啡馆，在这儿，茴香酒总是占有一席之地。他算一算，总共有五种牌子，他认得的有理卡、柏纳及卡萨尼斯，另外的加尼耶与昂利-巴度安，大概是当地的品牌，他从来没见过。他说：“这不是喝茴香酒的理想天气，应该再热一些。那是我对它的想法，那是一种阳光下的饮料。”
那女孩在桌上摆了三个酒杯、一碟橄榄与一瓶侧面扁平的玻璃酒瓶。赛蒙加了点水，看着液体变得晦暗。酒瓶老旧而且有刮痕，以鲜蓝色为底，衬着鲜黄色的理卡品牌。他说：“看见这些颜色了吗？阳光与天空，这就是普罗旺斯的代表，不是吗？”他将酒瓶递过桌子，向着妮珂。“瞧，这就是我所说的商标的意思。”
她研究了半晌，转过头，“所以这就是你的旅馆名称，茴香酒店(57)。有黄色有蓝色。”
赛蒙靠向椅背。这倒也不失为一个好名字，简短、易记，而且任何一位厉害的艺术总监都可以据此发挥出相当抢眼的图案。况且这与普罗旺斯直接相关。一点也不差。“恩，你觉得呢？”
恩尼斯从嘴里吐出一颗橄榄核，并且把它和其他橄榄核排放在他的面前成一列。“嗯，就算是如我们的朋友乔登之流，丝毫不懂得法文，也可以不用牙齿打架，就能发出这个音。而且我喜欢黄色与蓝色。是的，我觉得非常不错。好极了！小姐！来颗橄榄吧。”
赛蒙对着他们微笑。像这样的一个决定，在广告公司，可能需要花上好几周的时间，开十几次会议，还要有研究报告。他举杯向妮珂，“就是‘茴香酒店(57)’了，敬‘茴香酒店(57)’！”
那天晚上，吃完饭后，他们送恩尼斯回饭店，妮珂和赛蒙坐在厨房的餐桌上，喝着最后一杯酒，翻看着今天记下的重点。明细表一长串，又昂贵，突然之间令人有些却步。赛蒙初始的兴奋之情，已被更实际的心情取而代之。其中可能一步错，步步错。光是整建就可能花掉他所有积蓄，而他必须用股票去借贷。而恩尼斯则赔上了他的工作。要离开广告公司也相当复杂，如果饭店“经营不善，要重作冯妇已经不可能。季格乐（无疑会受到乔登的支持）绝对不会妥协的。
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