余二三看着上座率达到七成,决定明天开始推出丁安国做的特色面,名字就叫“第一面”,为六道御面第一道面。
第二天的收入明显比昨天高出了两成,现在看来这生意已经很红火了。但是依旧没达到余二三的理想状态,他想要的是要把这家面馆做成全国连锁。
第三天一大早,六道御面门口挂起一张大的海报,上面印着一张图,一张大碗面的图,并且配上文字说明,说六道御面今天会推出第一道御面,名字叫“第一面”。“第一面”清朝皇帝专属味道,有强肾健体的作用。
实际上很简单,就是在丁安国调配的汤汁里面加上一定的补药,像什么枸杞红枣之类的。
一些人看到这张海报,进门问道:“老板,你这什么第一面,跟前两天的面有什么区别?是不是还有第二第三面?”
丁安国站出来,回答道:“前两天做的都是家常面,汤料是秘制的。今天推出的面可是当年皇帝吃的,所以这秘制的汤料里面可是加了不少的料,味道也明显不一样,价格也会稍稍贵那么一点。另外我们叫六道御面,肯定还有其他面,只不过其他的还没推出,大家可以随时关注我们门前的海报。”
这名问话的顾客听完以后,直接喊道:“第一面来一份,我要好好尝尝,味道到底怎么样,要是不好吃,可别说我翻脸不认人。”
京城里面似乎根本不缺有钱人,就这么一会,已经有了五六个人点了第一面。
实际上这面也就比前两天买的贵了一块钱,要四块一碗。但是现在的消费水平,四块已经很贵了,肉才几块呢? 因为提前跟大家说过,第一面做起来很麻烦,所以得等一会,为此余二三特意让丁安国做了很多牌子,牌子上面写着数字。每一个点第一面的都会领到一块牌子,按照数字来上。
实际上余二三本来想的是先买单,后上面。只不过这个想法被提出来就被大家否决了。
余二三在没重生回来的时候,网络非常发达,基本上都是手机支付,所以就开始流行先买单后吃饭了。这样主要是防止有人没买单。
现在人们花钱都是正儿八经的纸币,要是让他们提前买单会让他们觉得这家店怕他们吃不起,好让他们先掏钱,就是感觉这家店在歧视他们。
所以余二三想起这个数字牌的模式,做两个相同的数字牌,客人点餐的时候拿一个,厨房那边放一个。这样一是可以防止早来的人拿到面会晚,第二个就是可以看到那张桌子没买单。毕竟只要你吃完买单,那数字牌肯定会收回来,这样也能够避免漏单。
同时为了防止数字顺序的问题,特意做了五百对这种牌子。
六道御面就这么火了,对,他火了。
首先他的招牌实在是太让人难以抵抗了。要知道京城的故宫每年接待的游客,可以算得上是最多之一了。为什么,就是大家好奇古代皇帝皇宫的里面的景象,所以都会去看看。
现在余二三抛出一个宫廷御面,还是皇帝享用的,这个噱头绝对是让人眼前一亮。
另外还有一个火的就是六道御面的装饰以及服务态度。
首先是装饰,开始大家都没注意,随着去的人多了,大家开始注意到面馆内部装饰。墙壁采用暖色墙纸,绝对的现代版建筑气息,但是桌子四周采用木制挡风,极具有古风气质。
反正整个六道御面馆给人一种很不正经的样子,然而就是这种不正经,却很受大家喜欢。
这也是因为之前一段时间整个国家都太过于压抑,现在风气开始变得自由开放,所以这种很不正经的装修风格竟然引起大家的追风。
这是其中一个,再说服务态度,六道御面一共六个服务员,加上丁安国老婆就是七个,厨房有两个老师傅,四个学徒。不管是谁,只要碰到顾客,全都会问好,并且脸上都带着笑容,给人一种很舒服的感觉。
这种服务态度是余二三根据海底捞那边学来的。说起海底捞,他们现在还在川省正在发展呢,明年才开始往外扩张,所以他们现在根本还没这种服务态度。这都是余二三从前世学来的。