当锅中滚烫的油爆开，他眼睁睁看着油火一发不可收拾迅速窜上师傅的手，御膳房众人惊慌失措冲上前将火扑灭后，师傅那双手已被油火烧得惨不忍睹。
那一刻，他后悔莫及，惊出一身冷汗，但伤害已经造成，他已无法回头。
更可恨的是，御厨之位竟是那官员用来哄骗他的计谋，御厨的空缺最后是由那官员的亲戚补上，根本轮不到他，不仅如此，还将他赶离皇宫。
他遭人算计，落得两头空，愤恨不甘的他找上那官员欲索讨应得的报酬，却被乱棒赶出去，下场落魄又难堪。
御膳房那场意外后，师傅双手被毁再无法作菜，与师妹黯然离开皇宫不知去向，等他找到他们，一切都来不及了，师傅已经过世，师妹也爱上了别人。
那个温暖的家被他亲手毁掉，为了名利，他伤害了世上对他最好的两个人。
失去师傅与师妹，他的心碎得像是死去一般。为找回丢失的幸福，也为弥补遗憾，他决定重开知味楼，试图找回一丝往昔的温暖。
他攒够银子后离开八仙楼，找到一处合适的地方，虽没从前的知味楼大，地点也偏僻，不过不打紧，凭他的厨艺及客人的口碑相传，至少不致饿死就好。过去他的野心很大，现在他却只想好好经营知味楼，让每个客人心满意足地离开。
从卑贱乞讨到荣华富贵唾手得，几番大起大落后，他彻底感悟平淡宁静才是他想要的生活。
师傅，您看到了吗？我一定会好好努力作菜，不会再被名利所诱，让您伤心了……
「师傅。」
一声怯怯的叫唤将沈易从过往的回忆中拉回神。
眼前两个少年约莫十三、四岁，手上各端着一盘菜，正紧张不安地看着沈易，等着他尝味道。
是了，数月前他收了两个徒弟，如今他也是为人师傅了。
两个徒弟跟着他学厨艺，一边在知味楼帮忙，做事十分勤快努力，今天他让徒弟练习炒菜，考考两人厨艺已到什么程度。
看着徒弟，他像是看到当年的自己，记得他第一次炒菜也如他们这般战战兢兢等着师傅尝味道。
沈易走过去先试吃小五手上那一盘，夹了一筷子送进嘴里，然后看向小五道：
「你说说看，哪里错了？」
小五红了脸惭愧道：「徒儿……火候没控制好，火太大让菜焦了。」他太心急，怕菜不熟，拼命加柴火，结果火太大，菜不仅焦了，连锅底都被烧黑，他等会儿还得去刷洗锅子。
沈易听完后道：「每道菜所需的火候不同，不是把锅子烧热了就行，要视情况添加柴火，才不致让菜焦掉或是半生不熟。你以后要懂得判断，还有，不要太心急。」
「是，师傅。」小五道。
沈易接着吃了一口小顺那盘菜，然后看着小顺，问道：「知道自己哪里错了吗？」
小顺低垂着头说：
「徒儿太过紧张，盐一下子放太多了……」第一次炒菜，他手忙脚乱，火候是顾着了，但下调味料时太紧张，盐整把撒下，结果整盘菜咸得要命，得喝一缸水才能解。
沈易放下筷子道：
「调味料的拿捏不是一朝一夕可以学会，靠的是经验累积。下回记得先少量放，等尝过味道，不够再放，直到味道可以为止，久了便能知道一道菜要放多少调味料。」
「是，徒儿以后会记住。」小顺道。
沈易看着他们道：
「今天是你们第一次炒菜，难免心急紧张。犯错不必太难过，以后再慢慢改正吧。师傅希望你们知道，心急成不了事，不管是不是赶着上菜，厨子都要专心作菜，宁愿上菜慢得罪客人，也不要菜没作好得罪客人。师傅说的，你们可记住了？」他语气不严厉，也没有责备的意思。
「是，徒儿记住了。」小五与小顺异口同声。
沈易不放心，继续叮嘱：
「有些事情光用说的你们不会明白，得要亲自做一遍才会知道问题在哪里与不足之处，以后师傅会让你们常常练习。厨子作菜要靠经验累积，多次尝试才能作到真正恰到好处，很少人是生来有天分、天生吃这行饭的，大多数人都是苦练而来，你们要学好基本功，千万不可躁进。」
小顺面有难色问道：「师傅，那……那这些作坏的菜要怎么办？」给猪吃都会嫌吧？
「能入口的还是要吃掉，不能人□的只能倒掉了。」见他们一脸可惜的表情，沈易又道：「要是觉得浪费食物，怕被雷公劈死，以后就要更用心学习如何作好一道菜。」
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