我靠小食店复原失传美食(44)

2025-10-10 评论

  ……

  程星然刚准备好各色食材,把小食店的大门打开迎接食客的到来。

  现在天气越来越热了,天亮得也早,阳光照在身上带着些微的温度,程星然站在门口伸个懒腰。

  还是有点累着了,昨晚睡得比平常晚了快一个小时,今天又要照常早起,还是要有个帮手啊。

  程星然脑子里正杂七杂八地想着,就看见路口走过来一长串人,粗略数数,起码得有十一二个,打头阵的人还连说带比划,一副激动的样子。

  他定眼一看,这位不就是昨天晚上来吃过番茄香葱汁拌饭的客人吗?

  怎么一大清早就领了这么多人过来?!!

  不会是有什么问题吧!!

  程星然停住动作,站在店门口严阵以待。

  “老板!现在可以点早饭了吗?我想点和昨天晚上晚上一样的番茄香葱汁拌饭。”

  程星然:???

  所以……这么一批人这么浩浩荡荡声势浩大的,是来吃早饭的?

  早说啊,搞得他都紧张起来了!

  别管内心有多少槽想吐,小食店老板的职业素养必须得有。

  程星然维持着灿烂的笑容招呼客人们进门,还没等他询问各位都要点些什么,来人已经七嘴八舌主动报菜名了。

  “小刘说他昨晚上吃的那个拌饭特别好吃,我也要一碗和他一样的。”

  “可以做成拌面的对吧,我想要和他一样的番茄酱,但是要面条。”

  “老板还有其他的酱料吗?我听小刘说今天还会推出新的酱料,是什么啊?”

  “有牛肉酱是吗?我要牛肉的,麻烦给我一碗牛肉酱拌面。”

  ……

  “别急别急,一个个来。”同时间这么多人说话,程星然也记不下来,而且怎么一个个不是酱汁拌面就是酱料拌饭?!把店里早饭的王牌——小馄饨和灌汤包放在哪里!!

  一行人中一位烫着羊毛卷的大姐开口了:“我们这么叽叽喳喳的,老板根本来不及记啊。来来来,我们几个自己先统计一下。”

  大姐大概是组织工作经验丰富,他们一行人互相也熟悉,不到两分钟就把统计好的数量和种类报给了程星然。

  “我们一共11个人,番茄味的拌饭两碗,拌面两碗。牛肉味的拌饭三碗,拌面一碗。”

  “这八个是已经决定好的,还有三个人想先问问老板你新做的酱料是什么口味的再做决定。”

  大姐好棒!!程星然在心里默默给羊毛卷大姐鼓掌。

  他将几人带到摆好的玻璃罐子前,直接将三种酱料的不同指给他们看,用玻璃罐子的好处就体现在这里了,罐子里面装着的酱料看得清清楚楚。

  “新做的这个第三种酱料是金桔辣椒酱,用来拌面或者充当肉类和蔬菜类的蘸料和拌料都不错,不过拌饭不太行,因为这个酱汁里的油脂不够,用来拌饭会感觉口感的柔顺度不够。”

  程星然话音刚落,几人就迅速开口了。

  “那我要一份这个金桔辣椒酱拌面好了。”

  “我也要金桔的这个,放了很多水果的酱料拌面我还没有吃过呢。”

  “我也一样!”

  剩下的三人纷纷决定今天早上就尝尝这个从来没有试过的酱料了,反正哪怕再不好吃也最多是一碗面嘛。

  程星然把这十一位客人点的餐一一记下,正打算进厨房开始制作餐食,想了想还是憋不住好奇,“我能问问你们为什么都来点拌面或者拌饭么?”

  “实话实说我有点好奇,毕竟全部人都只点这个的情形真的不太多。”

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  作者有话说:天气这么热,本章评论随机发20个红包给大家当小小的高温补贴吧~嘿嘿嘿~

  (不会最后评论一共不到20个吧……T^T)

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第35章 

  “这个么……?”

  站得离程星然最近的几人互相看了看, 这个原因可怎么说才好呢?!

  总不能说是因为小刘拍照水平人菜瘾还大,好好的美食照片被他一处理搞得像血腥图片,引发的群情激愤之后, 大家才知道的这家店吧!

  这些话怎么能对饭店老板说出口啊!还是要给小刘留一点面子的。

  其中一位留着侧分刘海的男生嘴巴开开闭闭, 欲言又止, 最后憋出一句:“是刘哥安利过来的, 他可是广发微信群和朋友圈了, 疯狂赞美你们店里的拌饭, 说超级好吃。”

  这……倒是也没有错吧……

  旁边几人一看都有人站出来说明原因了, 虽然中间省略了一大串过程, 但是小刘的中心思想和事情的开头结尾还是正确的嘛,就不要太在意细节了。

  几人纷纷点头称是。

  “没错没错,你都不知道,小刘还给你们家拌饭写小作文了呢。”

  “对啊, 我还仔细看了呢!”虽然当时以为是恐怖照片注解……

  “小刘可用心安利了,我在的两三个群他都发了。”虽然当时还在想他胆子怎么这么大, 血腥图片还敢一连发这么群,不怕被人骂吗?

  “哦哦, 原来是这样啊。”程星然听他们你一句我一句的解释着, 被食客认可自己做的美食,还主动帮自己宣传真的是一件非常值得开心的事情。

  他脸上的笑容都忍不住灿烂了几分, 清澈的眼睛也变得亮晶晶的, 像是能飘出星星来。

  “谢谢刘哥的安利啦~等一会儿就让大家尝尝我的手艺,看看是不是值得这么被安利。”

  程星然信心满满地进厨房忙活去了。

  泡椒牛肉酱、番茄香葱汁、金桔辣椒酱这三种酱料都已经制作完毕了,现在只需要准备米饭和面条就行了。

  小食店售卖的米饭就是程星然自己平常吃的那种,价格称不上多昂贵,但是米粒品质不错。蒸好的米饭颗粒饱满洁白, 色泽清透晶莹,饭粒上仿佛镀了一层浅薄的油光,米香浓郁。

  而面条想要好吃,还是得吃手擀出来的。

  做面条,首先就要揉出合适的面团,这就是件既需要力气又需要技巧的事情。程星然做面条可算得上驾轻就熟,想好了今天早上会卖拌面,他提前就已经将面团揉好放在一旁稍微醒发一些时间。现在就可以直接制作擀面条了。

  他在案板上撒上干粉,掏出一个大大的擀面杖,将面团擀得薄厚适中,再将面皮轻巧地拎起来,一抖一弯一折,面皮就在案板上堆成了整齐的三层。

  “当当当”

  随着清脆快速的切面声,一根根粗细均匀的面条出现在了案板上,面条的颜色不是完全的纯白,是一种面粉自然的微黄色,程星然又撒了一把干粉在面条上,将面条放到干燥的竹篮子里。

  程星然取出这一次要用到的面条的量,将剩下的擀面条连着竹篮子一起放到了冰箱里。

  面条要吃的是一个筋道和顺滑,程星然将所有面条一次性全放到了滚水里,等煮熟后又用流动的凉水过了一遍,最后在摆放好面条的大海碗里分别倒入几种不同的酱料。

  酱料都被稍微加热熬煮了一番,现在正是最恰当的浓稠度和温度,滚热的酱料铺到面条上面,面条的面粉香气和酱料的滋味被热气一起蒸腾了出来,几种香气混合着直往人鼻子里钻。

  “好香啊!你们闻到了吗?”

  “真的好香!”

  这一行客人就坐满了三张桌子,本身都是熟人,各位坐着齐刷刷玩着手机,偶尔聊一两句。

  诱人的肉香、引人口水直流的辣椒香和番茄香,还有酸甜可口的金桔味道,和着米饭的饭香和面条的面香,一齐以厨房为原点扩散出来。

  香味本来是淡淡的,像只小钩子,钩得人只想用力吸吸鼻子,恨不得把五官的力气都用上,好仔细闻闻到底是什么香味。

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