由于他从来没有吃鱼的经验，冬妮便一边用优美的动作替他切鱼，一边把自己对生活的各种看法一股脑地对他说了起来……“噢，老天，生活里一切美好的东西这样快地流失过去，多么令人伤心啊，佩尔曼内德先生！”她这句话指的是慕尼黑的那一段日子，她把刀叉放下一会儿，神情严肃地仰望着天花板。此外她又时不时地吐出两句巴伐利亚的方言，虽然她缺乏这方面的才能，听去非常可笑……正在吃饭的时候有人敲门，办公室的一个练习生拿进来一封电报。参议一边看电报，一边用手指捋着长须尖。虽然旁人看得很清楚，这封电报一下子就占去了他全部的思想，他却仍旧能够从容不迫地发问：“生意怎么样啊，佩尔曼内德先生？……”
“好吧，”接着他马上对练习生说，这个年轻人退了出去。
“唉呀，我邻座的先生！”佩尔曼内德先生回答说，把脸向参议这边转来，因为他的脖颈肥短僵直，所以动作异常笨拙难看。他把另一只手臂顺着椅背搭下来。“有什么话说啊，真是糟糕透顶！慕尼黑，您知道，”……他每次说他故乡的名字，发音都含混不清，大家听他说话只能连蒙带猜……“慕尼黑不是作买卖的城市……那地方每人要的是安静的生活和两升啤酒……吃饭的时候谁也不看电报，没有这种习惯。但你们这里又不一样，天爷爷！……谢谢，我再喝一杯……这酒挺有劲！我的伙友诺普黑夜白天想把买卖儿搬到纽伦堡去，因为他们那里有一处证券交易所，其他经商条件也很好……可是我不愿意离开慕尼黑……说什么也不离开！……真是见他的鬼！……您知道，我们那里竞争很凶，凶极了……基本没有什么出口生意……甚至有人打俄罗斯的主意，想把分号开到那边去，把买卖儿搞起来。”
突然间他又急速地瞟了参议一眼，说道：“不过……我也没有什么可抱怨的，我邻座的先生！
买卖还算过得去！我的酒厂生意不错，尼德包尔就是那儿的经理，您知道。本来是个小买卖儿，可是我们弄到了一笔贷款拿到一笔现钱……按四分利计算的抵押贷款……把原有的厂房扩充了……现在买卖已经运作起来了，销路不错，每年都有红利，很不赖了！”佩尔曼内德先生结束了他的这一段话，谢绝了主人的雪茄和纸烟，而是吸起自己的烟斗。他从口袋里掏出一支长牛角烟嘴的烟斗来，在烟雾弥漫中跟参议谈起生意经来，接着话头一转，又谈到政治，谈起巴伐利亚跟普鲁士之间的关系，马克西米连国王与拿破仑皇帝……在这场谈话中从佩尔曼内德先生的嘴里不断地蹦出一些别人完全听不懂的辞句，每逢话势一停，他就用毫无道理的感叹词把时间填满，像什么：“天爷爷！”
“真没听说过”“真不赖”之类的话……永格曼小姐常常惊讶得嘴里含着一口食物忘了咀嚼，只顾圆睁着一双明亮的眼睛望着来客。每次这样作的时候她都要把刀和叉笔直地竖在桌上，轻轻地来回摇摆着。这种语调还是第一次在这所房子里出现，从来没有闻见过这种刺鼻的烟草味；这种让人看着刺目的不拘形迹的举止，对于这所宅子来说也是陌生的……老参议夫人很是关心地打听了一下人少力微的福音教会在声势浩大的天主教徒中所受的迫害，因为听不懂对方的答话，只好茫然莫解地陪着笑脸。格仑利希夫人听得渐渐有些不好意思起来。但是参议的兴致却非常高，甚至请他母亲再拿出一瓶红酒来，并且邀请佩尔曼内德先生到布来登街他的家里去作客……他的妻子会非常高兴的……这位忽布商人差不多坐了三个钟头才准备告辞。他把烟斗磕干净，酒杯喝干，又叨唠了一句什么“真不赖”，这才站起身来。
“抱歉，打扰您了，太太……上帝赐福给您，格仑利希太太……上帝赐福给您，布登勃洛克先生……”听了这种粗俗的告辞话，伊达·永格曼身不由己打了个寒战，脸色也变了……“您好，小姐……”他居然会说“您好”这个词。
老参议夫人和他的儿子交换了个眼色……佩尔曼内德先生表示他要回到特拉夫河岸的一个小旅馆去，他在那里预定了房间……“我女儿的慕尼黑的朋友，夫妻俩离这里都很远，”老太太走到佩尔曼内德先生前边对他说，“我们一时找不到什么机会回报他们的热情招待。但是您既然已经光临到我们这个地方，而且要住一段时间，如果您肯赏光住在舍下的话……我们会感到十分荣幸的……”
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