“因为这样更有骑士风度。”
“骑士风度！这位‘青角’要充当骑士！太棒了，如果我没搞错的话，嘿嘿嘿嘿！”
塞姆捧腹大笑，边笑边接着说：
“听着，先生，抛弃您这种愚蠢的虚荣心吧！一个真正的牛仔做事，不问是不是够骑士风度，而是问是不是有用。”
“今天就是这种情况啊。”
“今天！为什么？”
“我选公牛，因为它比母牛的肉多多了。”
他看了我片刻，脸上露出不解，惊异的神情，接着又豁然了。
“肉多多了？这个年轻人是为了肉才打公牛的，嘿嘿嘿嘿！我想，您大概连我的勇气也怀疑吧，因为我选了头母牛？”
“这倒没有，虽然我认为盯住一头强壮的动物更勇敢。”
“为了吃公牛肉吗？您多聪明啊，先生！”这头公牛肯定有十八到二十岁了，一张皮、好多骨头、筋儿，而它的肉硬得像鞣过的皮子，就算您烤上、煮上几天，也还是啃不动。每个有经验的牛仔都会选母牛不选公牛，因为母牛的肉更细，什儿更多。您看您这个‘青角’，我没空儿注意您，您是怎么莽莽撞撞对这头公牛发动进攻的？”
我就给他讲了一遍。讲完之后，他睁大了眼睛看着我，又摇摇头，最后要求我道：
“到那边把您的马弄回来，我们需要它来驮肉。”
这个命令我听从了。老实说，他的表现使我很失望。听了我的描述，他竟不置一辞。我以为我该得到一个哪怕是小小的承认，可他却什么都没说，而是派我去找马。尽管如此，我没生他的气，我毕竟不是一个为了得到称赞才做事的人。
等我把马带回来时，塞姆跪在他打死的母牛跟前，熟练地把大腿上的皮剥掉，正在往下割里脊肉。
“这样，”他说，“今晚我们就有烤肉吃了，这块里脊用您的马驮，只有您、迪克、威尔和我有份儿，别的人要是也想吃，就让他们到这儿来运这头牛吧。”
“如果在这之前它没被秃鹫和其它野兽吃光的话。”
“您这会儿又是多么聪明啊！”他讽刺道。“我们当然要用树枝把它盖起来，再压上石头。这样就只有熊或别的大个儿猛兽才能碰到它。”
于是我们从旁边的灌木上砍下结实的枝子，又搬来大石头。我们把牛盖好，肉驮在我的马背上。
“那公牛怎么办呢？”我问道。
“公牛？能用它干什么呢？”
“它对我们一点儿用处也没有吗？”
“毫无用处。”
“牛皮也没用吗？”
“你是鞣革工吗？我可不是！”
“我从书中读到过把打死的野牛的牛皮藏起来。”
“怎么，您读到过吗？喏，如果您读过，那大概就是真的，人们关于大西部的描写，都是真的，千真万确的，嘿嘿嘿嘿！确实有为了得到毛皮而打野兽的牛仔，这我也干过。可这不在我们眼下操心的范围之内，我们可不能为这么沉重的牛皮耗费力气。”
我们上路了，虽然只能步行，但在半小时之后就到了营地，它离我有生以来头一次打死两只野牛的那个山谷并不远。我们走着回来，而且没有了塞姆的那匹马，这引起了大家的关注。有人问是怎么回事。
“我们打野牛来着，我的马被一头公牛撕成两半儿了。”塞姆报告说。
“打野牛，野牛，野牛？”所有人的嘴里都说着这个词。“哪儿？在哪儿？”
“从这儿走将近半个小时。我们带回了里脊肉，你们可以去运其余的部分。”
“我们去，我们去！”拉特勒喊着，就好像他和我之间什么也不曾发生过似的。“那地方在哪儿？”
“顺着我们走过的路回去，你们就能找到那个地方！你们的眼睛足够使的，如果我没搞错的话！”
“有多少只？”
“二十只。”
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